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鲤鱼红豆汤孕妇消水肿食谱
2023-05-07

营养分析:鲤鱼味甘、性平,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。平时鲤鱼多红烧,鲤鱼红豆汤是专为治疗水肿之用,平时较为少见。红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。

制作方法:

1、将鲜鲤鱼剖腹,去内脏,去鳞,洗净,备用;

2、使用优质赤豆,并除杂,洗净,在蒸锅内蒸熟,备用;

3、将鱼和豆混合,加入适量水,煮沸,改小火炖;

4、加入生姜片、葱、料酒,煨至鱼熟豆酥;

5、将少许素油加入,即可食用。

功效:

1、鲤鱼赤豆汤用于利尿消肿疗效更佳;

2、临床报道,有人用新鲜鲤鱼一条,除去鳞及内脏,和赤小豆50克加水煮汤治疗门静脉性肝硬化伴见浮肿或腹水患者,收到较好效果;

3、还可用于慢性肾炎等症。

食谱营养

鲤鱼:性味甘、平,入脾、肾经。功效利水消肿,补脾,下气。用于肝病主要治疗门静脉性肝硬化腹水或浮肿,能使尿量增多,浮肿及腹水逐渐消退。本品主要作为肝病患者的膳食治疗。现代药理证实本品内含氨基酸、肌酸、组织蛋白酶、钙、铁、磷等。具有

1、利尿作用;

2、免疫调节功能。赤小豆性味甘、酸、平,入心、小肠经。功效利水除湿,和血排脓,消肿解毒。主治黄疸、水肿、脚气等。《本经》曰:主下水,排痈肿脓血。

赤小豆:含蛋白质、脂肪、皂甙等。现代药理证实本品有利尿作用和抑菌作用。用本品配伍其它利水药能治疗肝硬化腹水、肾炎水肿及营养不良性水肿。陈皮性味苦、辛、温,入脾、肺经。功效理气调中,燥湿化痰。主要可用于脾虚气滞及脾虚温阻之症。现代药理证实本品内含挥发油、橙皮甙等。具有

1、利胆作用;

2、对胃肠平滑肌的作用。能抑制胃肠平滑肌,拮抗毛果靶香碱等药引起的肠管痉挛性收缩而起解痉作用;

3、有抗炎、抗病毒、抗氧化等作用。乙型肝炎患者迁延日久,肝脾俱伤,气血凝滞,脉络瘀阻,升降失常,最终肝脾肾三脏俱病而成鼓胀,即肝硬化腹水。本药款中赤小豆性善下行,能通利水道,使水湿下泄而消退。配伍鲤鱼利水消肿,补脾。

陈皮理气调中、燥湿,擅长化气利水。使本款药膳功效化气利水,可退肿。作为肝硬化腹水以及水肿患者的辅助膳食。适用于肝硬化腹水患者腹胀水肿、小便不利,或大便不固、久泻久痢等症;也用于肝郁脾虚型慢性肝炎,症可见胁肋胀痛或不适,胸闷脘胀,嗳气,食欲不振,消化不良,小便不利等。

食物相克

鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、甘草、南瓜、芋头、猪肝、鸡肉、牛羊油、赤小豆、荆芥和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。